サケと野菜のトマト煮込み

今年初の生の「秋鮭」!

残念ながら、サンマが今年も不漁とのこと・・

子どもの頃、体温超えの気温なんて考えられなかった
けど、今夏はしょっちゅう「体温超え」を体験

生サケ、シンプルにトマト煮込みにしました
野菜は何でもいいと思いますが、
今回は冷蔵庫にあったもので

<材料> 2~3人分

生鮭  2切れ 骨を取り、一切れを3~4切れにし、
       塩コショウをふる
キャベツ 1/4個 芯を残して3~4㎝幅に切る
玉ねぎ  1/2個    〃 2~3  〃
パプリカ 1個  6~8割に縦に切る
エリンギ 1パック 縦に薄切りにする
スープの素 1個
トマト缶  1缶
ウインナーソーセージ 4本 半分に切る
塩コショウ
にんにく  1片 みじん切りにする
油    大1

1.鍋に油を温め、にんにくを入れ香りが出れば
 トマト缶、水200ccとスープの素を入れる

2.野菜全てを入れ煮立てば、サケ・ソーセージを
 加える

3.フタをして、野菜が柔らかくなるまで煮る

4.フタを取りしばらく煮詰め、塩コショウで
 味をととのえる
IMG_5730.JPG

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