サケと野菜のトマト煮込み

今年初の生の「秋鮭」！

残念ながら、サンマが今年も不漁とのこと・・

子どもの頃、体温超えの気温なんて考えられなかった
けど、今夏はしょっちゅう「体温超え」を体験

生サケ、シンプルにトマト煮込みにしました
野菜は何でもいいと思いますが、
今回は冷蔵庫にあったもので

＜材料＞　2～3人分

生鮭　　2切れ　骨を取り、一切れを3～4切れにし、
　　　　　　　塩コショウをふる
キャベツ　1/4個　芯を残して3～4㎝幅に切る
玉ねぎ　　1/2個　　　　〃　2～3　　〃
パプリカ　1個　　6～8割に縦に切る
エリンギ　1パック　縦に薄切りにする
スープの素　1個
トマト缶　　1缶
ウインナーソーセージ　4本　半分に切る
塩コショウ
にんにく　　1片　みじん切りにする
油　　　　大1

1.鍋に油を温め、にんにくを入れ香りが出れば
　トマト缶、水200ｃｃとスープの素を入れる

2.野菜全てを入れ煮立てば、サケ・ソーセージを
　加える

3.フタをして、野菜が柔らかくなるまで煮る

4.フタを取りしばらく煮詰め、塩コショウで
　味をととのえる