キノコたっぷり、豚のしょうが焼き

何でも定番が好きな息子も、
(普通のしょうが焼きがいい。と言うだろうなぁ
 と想定)

これは美味しい!と

キノコと野菜たっぷりのしょうが焼きです
一つのフライパンで仕上げます

<材料> 2人分

豚肉薄切り  200g
玉ねぎ    100g 薄切りにする
しめじ、しいたけ、エノキなど・・
きのこ  正味100g
ピーマン   1個  細切りにする
油     大1/2
付け合わせ野菜 適宜

漬け汁・・
しょうゆ・酒  各大2
砂糖・ごま油  各大1
にんにく・しょうが 各1/2片 すりおろす

1.ボウルに漬け汁の材料を入れ混ぜ、肉を
 入れ揉みこみ、他の野菜、キノコも入れ
 ざっと混ぜ合わせ、10分ほど置く

2.フライパンに油を温め、肉だけ取り出し
 先に焼き、火が通れば皿に取り出す

3.同じフライパンに残りの野菜・キノコを入れ
 炒め、火が通れば盛り付けた肉の上に
 のせる
IMG_5592.JPG

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