豚肉のトマトチーズソース

新聞に挟まれているスーパーのちらしを、
しばらく目にしませんでしたが、ようやく
少しずつ入ってくるようになりました

気温も一気に上がり、さっぱりしたものを
食べたくなりますが、スタミナも大事

そんな要望にピッタリの豚肉料理です！

トマト＆大葉～♪　

＜材料＞　2人分

豚薄切り肉　200ｇ　塩コショウ少々ふっておく
トマト　　200ｇ　よく洗い、皮のまま1.5㎝角に切る
にんにく　1/2片　みじん切りにする
大葉　　　2～3枚　洗って軸を切り取り、細かく切る
オリーブ油　大1
粉チーズ　　大2
塩　　小1/4
コショウ　少々

1.フライパンにオリーブ油大1/2を温め、
　豚肉を両面焼き取り出す

2.残りのオリーブ油を足し、にんにくを炒め
　香りがたてば、トマトを加え炒める

3.粉チーズ・塩コショウを加えさっと混ぜ火からおろす

4.肉の上に3.をかけ、大葉を散らす