豚肉のトマトチーズソース

新聞に挟まれているスーパーのちらしを、
しばらく目にしませんでしたが、ようやく
少しずつ入ってくるようになりました

気温も一気に上がり、さっぱりしたものを
食べたくなりますが、スタミナも大事

そんな要望にピッタリの豚肉料理です!

トマト&大葉~♪ 

<材料> 2人分

豚薄切り肉 200g 塩コショウ少々ふっておく
トマト  200g よく洗い、皮のまま1.5㎝角に切る
にんにく 1/2片 みじん切りにする
大葉   2~3枚 洗って軸を切り取り、細かく切る
オリーブ油 大1
粉チーズ  大2
塩  小1/4
コショウ 少々

1.フライパンにオリーブ油大1/2を温め、
 豚肉を両面焼き取り出す

2.残りのオリーブ油を足し、にんにくを炒め
 香りがたてば、トマトを加え炒める

3.粉チーズ・塩コショウを加えさっと混ぜ火からおろす

4.肉の上に3.をかけ、大葉を散らす
IMG_5402.JPG

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