黒糖焼酎「よいわ」で梅酒作り

今年の梅酒作りました

以前は果実酒用のリカーを使っていましたが、
ここ数年、色々な焼酎を使ってみています

今年は奄美大島、西平本家の「よいわ」を。

砂糖は、
氷砂糖メインで、きび糖・黒砂糖少し加えてみました
甘みが少ないほうが好評なので、一般的な量より
減らしています

8月後半には飲めるかなぁ