白菜としいたけのショウガ和え
一昨日書いた内容に付け足し・・
食事についての、コウケンテツさんの言葉
「何を食べるかより、どう食べるかが大事」
と
嫁、姑争いが絶えなかった環境で育ったため
食卓上の苦い思い出が多いです
母はとても一生懸命料理をする人でしたが・・
子どもにとって、母親が機嫌よく笑顔で
いてくれることが一番の幸せ!
という事を今さらながら確認した言葉
次に白菜を食べるのは、もう秋かな~
ショウガが効いた和え物です
<材料> 4人分
白菜 250g 4㎝長さの1~2㎝幅に縦に切る
しいたけ 4枚 薄切りにする
ショウガ 1片 針ショウガにして水にさらし
ザルに上げる
調味料・・
すりゴマ・しょうゆ 各大1と1/3
砂糖 小1
だし汁 大1
1.耐熱ボウルに切った白菜としいたけを入れ、
ラップをかけ、レンジで2分程加熱する
白菜がしんなりしたらOK
ザルに上げて冷ます
2.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜあわせる
3.冷めた1.を2.に入れ和え混ぜ、器に盛り付ける
針ショウガを天盛りにする

食事についての、コウケンテツさんの言葉
「何を食べるかより、どう食べるかが大事」
と
嫁、姑争いが絶えなかった環境で育ったため
食卓上の苦い思い出が多いです
母はとても一生懸命料理をする人でしたが・・
子どもにとって、母親が機嫌よく笑顔で
いてくれることが一番の幸せ!
という事を今さらながら確認した言葉
次に白菜を食べるのは、もう秋かな~
ショウガが効いた和え物です
<材料> 4人分
白菜 250g 4㎝長さの1~2㎝幅に縦に切る
しいたけ 4枚 薄切りにする
ショウガ 1片 針ショウガにして水にさらし
ザルに上げる
調味料・・
すりゴマ・しょうゆ 各大1と1/3
砂糖 小1
だし汁 大1
1.耐熱ボウルに切った白菜としいたけを入れ、
ラップをかけ、レンジで2分程加熱する
白菜がしんなりしたらOK
ザルに上げて冷ます
2.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜあわせる
3.冷めた1.を2.に入れ和え混ぜ、器に盛り付ける
針ショウガを天盛りにする

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