牛肉とブッロコリー、しいたけのオイスターソース炒め

生協さんの宅配も、欠品が多くなりました
注文数が急増加したため、供給が追い付かないそうです・・

近所の千里川沿い
日ごとに、ウォーキング・ランニングの人が
増えていっています


テイクアウトもたまには良いですが、
家食では野菜，きのこも心掛けて摂りたいですね

牛肉、ブロッコリーとしいたけの炒め物です

＜材料＞　4人分

ブロッコリー　1株　小房に切り分け、軸も筋を除けて
　　　　　　　　　　薄切りにする
牛肉　　　200ｇ　　食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆ・
　　　　　　　　　ゴマ油・片栗粉　各大1/2をもみこむ
にんじん　　30ｇ　薄い短冊切りにする
しいたけ　　4枚　軸を取り、薄切りにする
にんにく　　1片　つぶす
油　　　　大1
片栗粉　　大1/2　水大１で溶く

調味料・・
スープ　　100ｃｃ
酒・オイスターソース　各大2
しょうゆ・砂糖　各大1

1.切ったブロッコリーをさっと洗いザルに上げ、
　ポリ袋に入れ、レンジに1分30秒程レンジにかけ
　柔らかくする

2.フライパンに油を温め、にんにくを炒め
　香りが出たら牛肉を加え炒める

3.肉の色が変われば、にんじん・しいたけ・1.を
　加え炒め合わす

4.調味料を入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉で
　とろみをつけ仕上げる