牛肉とブッロコリー、しいたけのオイスターソース炒め

生協さんの宅配も、欠品が多くなりました
注文数が急増加したため、供給が追い付かないそうです・・

近所の千里川沿い
日ごとに、ウォーキング・ランニングの人が
増えていっています


テイクアウトもたまには良いですが、
家食では野菜,きのこも心掛けて摂りたいですね

牛肉、ブロッコリーとしいたけの炒め物です

<材料> 4人分

ブロッコリー 1株 小房に切り分け、軸も筋を除けて
          薄切りにする
牛肉   200g  食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆ・
         ゴマ油・片栗粉 各大1/2をもみこむ
にんじん  30g 薄い短冊切りにする
しいたけ  4枚 軸を取り、薄切りにする
にんにく  1片 つぶす
油    大1
片栗粉  大1/2 水大1で溶く

調味料・・
スープ  100cc
酒・オイスターソース 各大2
しょうゆ・砂糖 各大1

1.切ったブロッコリーをさっと洗いザルに上げ、
 ポリ袋に入れ、レンジに1分30秒程レンジにかけ
 柔らかくする

2.フライパンに油を温め、にんにくを炒め
 香りが出たら牛肉を加え炒める

3.肉の色が変われば、にんじん・しいたけ・1.を
 加え炒め合わす

4.調味料を入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉で
 とろみをつけ仕上げる
IMG_4930.JPG

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