バナナプリン&娘のお菓子シリーズ「ほうじ茶ゼリーパフェ」

服を買うお店は数軒になった今、
デパートに行くと必ず覗いていた
その中の一つのお店がなくなりました・・

経営悪化の中、コロナの影響で
休業を余儀なくされたようです


バナナの熟れ度が進む気候になり、
急きょ、バナナプリンを作りました!

カラメルソースを初めてレンジで作りましたが、
鍋で作るより上手くできました

そして、ほうじ茶好きの娘の「ほうじ茶ゼリーパフェ」
ほうじ茶ゼリー・ほうじ茶スポンジ・ほうじ茶クッキー
が、手製です

<材料> プリンカップ5~6個分

バナナ  2本  つぶす
砂糖  20g
卵   2個
パン粉  15g
牛乳  200cc
ラム酒 大1

カラメルソース・・
水  大1
砂糖  30g
熱湯  大1

*天板に張る用の湯を沸かす
*オーブンを150℃に予熱する

1.耐熱の器にカラメルソース用の砂糖と
 水を入れ混ぜ、レンジに30秒かける。を、
 3回、計1分半程行う
 茶色になってきたら、取り出し(やけどに注意!)
 熱湯を加える

2.1.をプリンカップに入れる

3.つぶしたバナナに、砂糖・卵・パン粉・牛乳
 ラム酒を順に入れ混ぜ、2.に注ぎ入れる

4.天板に並べ、オーブンに入れ湯を天板に注ぎ、
 20~25分蒸し焼きにする
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