豚肉入りオイスター豆腐

もともと慢性的な腰痛持ちですが、
昨日重い荷物を持って、かなりの距離を歩いたら、
急激に悪化したようで、

ベッドに入って、どんな姿勢を取ろうとも
痛くて痛くて寝付けず、夜中も何度も目が覚め・・

いよいよ駆け込み鍼灸院へ

東洋医学では外的な要因にプラスして、
身体内部、精神面からの原因も言われるので、
案の定、「疲れ。でも、いつもの疲れのタイプ
とは違うなあ。」との見立てでした

皆がステイホーム~~
そりゃ、ですよね

オイスターソース頼みの簡単中華煮物です!

<材料> 4人分

木綿豆腐 2丁(約600g) 水切りして、2㎝角に切る
豚薄切り肉  200g 食べやすい大きさに切り
           酒・油・片栗粉 各大1を揉みこむ
ニラ  50g 4㎝長さに切る
白ネギ 10㎝ みじん切りにする
しょうが 1/2片 〃
油   大1
スープ 260cc 中華スープの素を溶かして作る
片栗粉 大1 水大2で溶く
ごま油 小2

調味料・・
酒・オイスターソース 各大2
しょうゆ 大1
コショウ 少々

1.切った豆腐を熱湯に入れさっと茹でザルに上げる

2.フライパンに油を温め、ネギ・しょうがを炒め
 香りが出てきたら、豚肉を加える

3.豚肉の色が変われば、スープと調味料を加え
 煮立てば1.を加え、煮立てば弱火にして3分程煮る

4.ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ
 ごま油を回し入れ仕上げる
IMG_5045.JPG

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