モヤシと生ワカメ、カニカマの酢の物

5月に入りました

色々片付けており、子どもが赤ちゃんの頃3年間程の
日記が出てきました
息子が1~3才で、その間に娘が生まれ・・

読んでみると、驚くほど悲壮感漂う内容で
暗い暗い・・
こんなだったのか~ と

今赤ちゃん育てると、きっとこんなではない!
と断言できるけど、たぶん当時はすごい
不安と孤独感との闘いだったのだろうなぁ。

さてさて、
今はすっかり食の提供者と化していますが。、
今が旬の生ワカメと野菜たっぷりの和え物です

<材料> 4人分

モヤシ 1袋 さっと茹でてザルに上げ、塩コショウふっておく
きゅうり 1本 斜め薄切りにして、重ねて細切りにする
カニカマ 4本 割く
生ワカメ 50g 食べやすい大きさに切る

調味料・・
しょうゆ 大2
水  大1
酢  大1と1/3
砂糖・ゴマ油 各小2

1.ボウルに調味料を全て入れ混ぜあわせる

2.食べる直前に、1.に材料を全て入れ和え混ぜる
IMG_5007.JPG




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