モヤシと生ワカメ、カニカマの酢の物

5月に入りました

色々片付けており、子どもが赤ちゃんの頃3年間程の
日記が出てきました
息子が1～3才で、その間に娘が生まれ・・

読んでみると、驚くほど悲壮感漂う内容で
暗い暗い・・
こんなだったのか～　と

今赤ちゃん育てると、きっとこんなではない！
と断言できるけど、たぶん当時はすごい
不安と孤独感との闘いだったのだろうなぁ。

さてさて、
今はすっかり食の提供者と化していますが。、
今が旬の生ワカメと野菜たっぷりの和え物です

＜材料＞　4人分

モヤシ　1袋　さっと茹でてザルに上げ、塩コショウふっておく
きゅうり　1本　斜め薄切りにして、重ねて細切りにする
カニカマ　4本　割く
生ワカメ　50ｇ　食べやすい大きさに切る

調味料・・
しょうゆ　大2
水　　大1
酢　　大1と1/3
砂糖・ゴマ油　各小2

1.ボウルに調味料を全て入れ混ぜあわせる

2.食べる直前に、1.に材料を全て入れ和え混ぜる