黒砂糖のビスコッティ

子どもの頃、若い頃には全く知らなかったお菓子
「ビスコッティ」

歯ごたえがあって、イタリアではエスプレッソに
浸しながら食べるんですよね

とにかく簡単に作れます
今回は黒砂糖で作ってみました

アーモンドは軽くローストしてから入れると、
香ばしさが倍増します!

黒砂糖の風味のせいか、緑茶にもピッタリです
でもビスコッティのアーモンドは
本当に美味しい~♪

<材料>
 
薄力粉  80g
ベーキングパウダー 小1/2
黒砂糖  40g
塩    少々
卵    1個
アーモンド  30g オーブントースターで2~3分焼く
          焦げないように注意

1.ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるいながら
 入れ、黒砂糖・塩を入れ混ぜる

2.1.に卵を入れ混ぜあわせ、混ざり切らないうちに
 アーモンドを加えさらに混ぜる

3.オーブンを180℃に予熱する
 天板にオーブンシートを敷き、2.をなまこ形に置き、
 180℃で10分、170℃に下げて10分焼く

4.竹串をさしてみて、何もついてこなければ取り出し
 冷ます

5.粗熱が取れたら、1㎝幅に切り、切り口を上にして
 並べ、再度150℃で15分焼く

6.さらに裏返して、150℃で15分焼く
 IMG_4942.JPG

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