ほうれん草とニンジンいっぱいのカレー

夫の在宅勤務が始まり、どうなることやら・・

一か月後、どのような感想を言っているのか？！

一見わかりませんが、すりおろしたニンジンが
たくさん入ったカレーです！

ニンジン嫌いのお子様にぜひどうぞ！

＜材料＞　2～3人分

ほうれんそう　　100ｇ　茹でて水に取り、絞って
　　　　　　　　　　　粗みじん切りにする
玉ねぎ　　　1/2個　　　みじん切りにする
合挽きミンチ　50ｇ
ニンジン　　100ｇ　　すりおろす
油　　　　　大1
スープの素　1個
カレールウ　40ｇ
しょうゆ　　小1/2
ケチャップ　　大1
ゆで卵　　　2個　　　粗く刻む
スライスチーズ　2～3枚

1.フライパンに油を温め、玉ねぎを炒め、しんなりし
　薄く色づいたらミンチを加える

2.ミンチの色が変われば、すりおろしたニンジンと、水
　400ｃｃ、スープの素を入れる

3.煮立てば弱火にしてアクを取り、フタをして
　弱火で15分煮る

4.カレールウを入れさらに5分煮て、ケチャップ・
　しょうゆ、ほうれんそうを加える

5.一煮立ちしたら火からおろす

6.皿にごはんを盛り、スライスチーズをのせ、
　5.をかけ、ゆで卵をちらす