バナナのスコーン

「乾燥したものが好きやなぁ～」と娘に
言われます

大好きなパン
そして焼き菓子
完全に母からの遺伝です

今回はバナナを入れ、バナナを乗っけての
スコーンです！

これも母へおすそ分けです

＜材料＞　6㎝丸型で10個分

薄力粉　　180ｇ
全粒粉　　　70ｇ　
ベーキングパウダー　　小1.5
無塩バター　70ｇ　小分けにして冷蔵庫で冷やす
砂糖　　　50ｇ
牛乳　　　大2
レーズン　20ｇ　ラム酒少々ふっておく
クルミ　　20ｇ　粗く刻む
バナナ　　大1本　7～8㎜幅の輪切りを10個切り
　　　　　　　　残りは粗く切る
卵　　　　1個

1.フードプロセッサーに粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ
　ざっと混ぜ、バターを加えさらに攪拌する

2.全体に混ざれば、牛乳・卵を入れスイッチを入れ
　混ぜ、さらにバナナ・レーズン・クルミを入れ混ぜる

3.まとまってきたらスイッチを切り、生地を取り出し
　ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で2～3
　時間程冷やす

4.生地を取り出し、３㎝幅ほどの厚さにのばし、型で抜く

5.オーブンを180℃に予熱し始める
　天板にオーブンシートを敷き、4.を並べ
　上部を少しへこましてバナナの輪切りをのせる

6.オーブンに入れ、20分程焼く
　周囲が少し焼き色がつけば出来上がり