マーサ・スチュアートのサブレ

子どもの幼稚園時代、日本人離れした
とても美しいママがおられました
夫婦で芸大出身。何かのデザイナーされていたと・・
とにかく家の中が素敵だった

子どもの名前に
藤田嗣治の”嗣”の字を使われていました


アメリカに住まれていたときに、マーサ・スチュアート
のファンになったということで、日本でもマーサの雑誌を購読
され、
その影響で、私がマーサ・スチュアートを知った次第です

又アメリカに戻られ、今どうされているのかなぁ
と、時々思い出します

BSの放送で
マーサがサブレを作っていました!

少しアレンジして焼きました

<材料>

無塩バター  85g
グラニュー糖 60g
卵黄   1個
塩    少々
薄力粉  70g
強力粉  50g

ぬり用卵黄 少し

1.フードプロセッサーにバターを入れ、グラニュー糖
 、卵黄、塩、粉類と順に入れ都度スイッチ入れ混ぜる

2.1.がまとまれば取り出し、軽く平らにしてラップで
 包み冷蔵庫で2~3時間冷やす

3.2.を取り出し、4㎜ほどの厚さにのばし、再度
 冷蔵庫で30分冷やす

4.3.を型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に
 のせ、ぬり用の卵黄をハケで塗り、160℃で
 12~15分焼く

5.うっすら焼き色がつけば焼きあがり
 焼きあがりは生地が崩れやすいので、注意して取り出し
 冷ます
IMG_4601.JPG



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