千草焼き

今朝はピンクと水色のきれいなグラデーションの
朝焼けが広がっていました

七草粥を食べ、
少しずつお正月気分もフェイドアウト

初釜で作った「千草焼き」

卵に色々な具を入れて焼いたもの。
だそうです

初めて作りましたが、とても美味しく、
評判も良かったので、伊達巻の代わりに
おせち料理に使ってもいいかな。と思いました

具の野菜は何でも楽しめそう~

<材料>

卵  3個
鶏ミンチ 40g
みつば 3本 1㎝長さに切る
しいたけ 1枚 粗みじん切りにする
油   小1

調味料・・
砂糖   大2
酒・しょうゆ 各小1
塩    少々


1.小鍋に鶏ミンチ・しいたけと調味料を入れ混ぜ、
 火にかける

2.鶏ミンチに火が通れば、火からおろし冷ます

3.卵を溶きほぐし、冷めた2.(煮汁も)とみつばを入れ
 混ぜあわせる

4.卵焼きフライパンに油を温め、卵焼きの要領で
 3.を焼く
IMG_4042.JPG

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