鶏モモ肉と、スナップエンドウとじゃがいものレモン煮

生後6か月時、アナフィラキシーショックから
始まった娘のアレルギー生活。

ステロイド塗るだけでは根治にならないな。
と思っていたところ、ふと目にした記事に
渋谷皮膚科(新大阪)の紹介が載っていました

1歳半から、小3ぐらいまで通院したかな。
言葉数は少ないながらも、親を絶対責める事なく
寄り添って下さる姿勢に救われていました

オカメインコを飼って、症状が悪化した時には、
さすがに渋いお顔をされていましたが

昨年閉院されたと知り、残念ですが本当に
出会えて良かったお医者さんでした。

いただいたレモンを使い、煮込み料理をしました
ごはんに合うかは別として、爽やかな一品に
なりました

<材料> 2~3人分

鶏モモ肉  小さ目1枚 余分な脂肪を取り、
           一口大に切る
ジャガイモ 250g   皮をむき、一口大に切り水にさらす
スナップエンドウ 6本 筋を取る
玉ねぎ   80g  薄切りにする

調味料・・
レモン果汁  50cc
塩     小1/2
にんにく  1/2片  すりおろす
粗びきコショウ(あれば黒) 少々
オリーブ油 大2
白ワイン  大1

1.保存袋に調味料を全て入れ、鶏肉と玉ねぎを入れ
 時々もんで20分置く

2.鍋に1.すべてと、水気を切ったジャガイモを入れ
 火にかけ、煮立てば弱火にしてフタをして、途中
 スナップエンドウも入れ、ジャガイモに柔らかくなるまで煮る

3.塩で味をととのえ仕上げる
IMG_4122.JPG
 

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント