豚肉と白菜の中華風炒め煮

暖冬とはいっても、1月末には寒波到来
が必ずあると思っていたのですが、、

今日の大阪は完全に春を思わせる、風と気温

なので、くしゃみも出始め・・

冬野菜のサイズも例年より大きいような気もします

とっても大きな白菜をどうしたものか・・

豚肉との、中華風炒め煮のおかずにしました!

<材料> 4人分

豚薄切り肉  200g 食べやすい大きさに切り、
           しょうゆ・酒各大1/2・コショウ少々をまぶす
しいたけ   2枚  一口大に切る
白菜     600g 芯はそぎ切りにし、葉はざく切りにする
しょうが   1片  薄切りにする
油     大1
ごま油    小2
片栗粉   大1  水大2で溶く

調味料・・
スープ   150cc
オイスターソース  大1
しょうゆ    大2
塩      小1/2

1.フライパンに油を熱し、しょうが、豚肉を
 入れ炒める

2.豚肉の色が変われば、白菜の芯→白菜の葉・しいたけを
 加え炒める

3.調味料全てを入れ、煮立てば弱火にしてフタをし
 白菜の芯が柔らかくなれば、水溶き片栗粉でとろみをつけ
 、ゴマ油を入れ仕上げる
IMG_4356.JPG


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