しっとり焼き豚 おせちに・・

令和元年 大晦日
後はお風呂に入るだけになりました

おせちに入れる肉料理
今回は焼き豚にしました

一晩タレに漬けておいて、後はオーブンで
焼くだけ
しっとり、おいしい焼き豚です!

焼いている間の匂いがすごいのだけが、
難点ですが

誰にでも大好評です

<材料> 

豚塊り肉 モモでもロースでも 400g程

漬け汁・・
しょうゆ  35cc
砂糖    50g
塩・オイスターソース・テンメンジャン
白練りごま   各小1
酒   大1
しょうが薄切り 5g

1.肉に全体にフォークで穴をあける

2.ボウルに漬け汁の材料を合わせ混ぜ、
 1.を漬ける

3.7~8時間漬け、途中数回上下を返す

4.230℃にオーブンを温め、天板にオーブンシートを
 敷き、その上に網を置き、肉を置いて
 20分焼く

 途中数回タレをハケで塗り、10分したら200℃に
 温度を下げる
IMG_3985.JPG




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