ジャガイモのニョッキ

じゃがいも 1kg
玉ねぎ   1kg
を生協の宅配で注文したはずが・・

なんとそれぞれ5kgが配達されました・・
たまにするオーダーミスですね・・

前は春雨1ダース来たことがありました

で、さばかないといけません!

ジャガイモを使ったニョッキです
ミートソースをかけてどうぞ!
我が家のミートソースは干ししいたけ&戻し汁
入ります美味しいです!

<材料> 2人分

ジャガイモ  250g 洗って1個ずつラップに包み
           1個ずつレンジに3分かける
バター  15g
卵黄   1個分
薄力粉  50g
塩    少々

1.柔らかくなったジャガイモをボウルに入れ
 熱いうちにつぶす

2.1.にバター以下の材料を入れ、手で混ぜあわせ、
 まとめる

3.打ち粉をふったまな板で、直径1.5㎝の棒状に
 伸ばし、3㎝長さに切る

4.たっぷりの沸騰した湯で、3.を茹で、浮き上がったら
 ザルにあげ水気を切り、塩コショウ少々(分量外)を
 ふる

5.器に盛り、ミートソースをかける
IMG_3764.JPG


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