ジャガイモのニョッキ

じゃがいも　1ｋｇ
玉ねぎ　　　1ｋｇ
を生協の宅配で注文したはずが・・

なんとそれぞれ5ｋｇが配達されました・・
たまにするオーダーミスですね・・

前は春雨1ダース来たことがありました

で、さばかないといけません！

ジャガイモを使ったニョッキです
ミートソースをかけてどうぞ！
我が家のミートソースは干ししいたけ＆戻し汁
入ります美味しいです！

＜材料＞　2人分

ジャガイモ　　250ｇ　洗って1個ずつラップに包み
　　　　　　　　　　　1個ずつレンジに3分かける
バター　　15ｇ
卵黄　　　1個分
薄力粉　　50ｇ
塩　　　　少々

1.柔らかくなったジャガイモをボウルに入れ
　熱いうちにつぶす

2.1.にバター以下の材料を入れ、手で混ぜあわせ、
　まとめる

3.打ち粉をふったまな板で、直径1.5㎝の棒状に
　伸ばし、3㎝長さに切る

4.たっぷりの沸騰した湯で、3.を茹で、浮き上がったら
　ザルにあげ水気を切り、塩コショウ少々（分量外）を
　ふる

5.器に盛り、ミートソースをかける