レンコンの鶏ミンチはさみ蒸し

野鳥がたくさん見られる時期ですね~

今日は、日の出と共に、ヒヨドリが行動し始め
鳴いていました

先日は庭に、スズメ・メジロ・シジュウカラが
同時に姿を見せ、それぞれかわいらしく、ほっこり
しました

レンコンも時期ですね
鶏ミンチをはさんで蒸しました

<材料> 4人分

れんこん 300g 皮をむき、5~6mm幅に切り
         少し酢を入れた水にさらす
鶏ミンチ 400g
小麦粉  適宜

具材・・
白ネギ  20㎝  みじん切りにする
みそ   大3
白ごま  大1
片栗粉  大1/2
ハチミツ 大1/2
(なければ砂糖小1で代用)
油   小1

1.レンコンをざるにあげ、水気をふく

2.ボウルにミンチと、具材の材料を全て入れ
 混ぜあわせる

3.レンコンの内側になる面に小麦粉を薄く
 つけ、2.をはさむ

4.蒸し器に湯を沸かし、耐熱皿に3.を並べ入れ
 7~8分蒸す

5.皿に盛り付け、ポン酢を添える
IMG_3715.JPG



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