鶏ムネ肉とサツマイモの豆乳グラタン

夫が一人寂しく、芋ほりして収穫した サツマイモを使ったグラタンです やさしい、ほっこり味にしあがりました♪ なかなか秋が深まらず。蒸し暑い休日ですが 9月最後の日曜日 何をしようか・・ まずは又サツマイモを使っての、熊本発祥の おやつ「いきなり団子」作ります <材料> 4人分 サ…
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スイートマロンケーキ

実家が観葉植物種苗の貿易業をしており、 日本の市場状況なども耳によくしますが、 「切り花が売れてない・・」と最近よく聞きます 稽古用のお花を買うので、値上がりは身に染みて 感じています 売れない→価格上がる? 燃料費などの兼ね合いもあるのでしょうが ザンネンな話です 昔に比べ、街では駅前や、狭い場所に 小さなお…
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サワラの幽庵焼き

宮崎からの栗と一緒に「へべす」が入っていました 「すだち」より大きく、「かぼす」より香りが やさしい・・ と説明書きがありました スムージー・ワイン・紅茶に絞って入れて 楽しんでいます! 今回は幽庵焼きに使用しました 上品な香りと味・・ へべすの代わりに、もちろんレモン・ゆずでも  <…
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初めましての物・・ JOHNSON BROS(ジョンソンブロス)のピッチャー&我が家の注器色々

アンティーク・ヴィンテージ家具・雑貨の お店箕面「BANSE」にて ジョンソンブロス(イギリス)の クリームイエローのピッチャーを購入しました 去年6月の地震で、よく使う注器が2個割れ・・ 良いサイズ感のものを探していました 本来はたっぷりのミルクを入れるのでしょうが、 私はドレッシングなんかも入れて使いたいです …
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切り干し大根、カニカマ、スプラウトの和え物

あ~後一品 というときに、切り干し大根をよく使います 定番の煮物や、今回のような簡単和え物。 残った時は変色を防ぐため、冷凍庫保存が おススメです 先週はケガをしたり、それでも色んな仕事が 重なっていて、気分が沈んでいましたが、 昨日のお墓参りでなんか気分が変わりました 不思議なものです・・ <材料> …
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絹豆腐のブラマンジェ

夫一人で芋堀りしてました あんなに葉とツルが地面を覆いつくすのに 掘ってみると、意外に少ししか出てこず・・ 宮崎から栗が届いたので、芋・栗料理、 菓子作りが楽しみです 今回は絹豆腐を使ってのブラマンジェです ブラマンジェとは・・ 仏語で「白い食べ物」という意味だそう ババロアとの違い…
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鶏ムネ肉のマヨネーズ焼き

ホームエレクターの可動式の台に 炊飯器を置いて使っています そのその炊飯器・・ 重さ5㎏が左足の指の上に 落ちました 炊飯器の向こう側のスペースに置いている タオルを取ろうとして、そのタオルが 炊飯器の何かに噛んでいたようです なんて痛さ・・ 主に中指・人差し指…
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チーズポテトの豚肉巻き トマトソース

今回の3連休はまだまだ暑さ厳しく、 ヤル気モードに入らず・・ 粉チーズ入りのマッシュポテトを 豚薄切り肉で巻き、焼き、トマトソースを かけるという工程多しの料理です とても美味しかったのですが、 「結構手間かかったわぁ」 と息子に言うと、 「俺はしょうが焼きでいいけどなぁ」と・・ それを…
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オクラとたっぷり玉ねぎのポン酢和え

竹内まりやさん 今年デビュー40周年ということで、 久しぶりのツアーはじめ、 テレビ・ラジオ等・・メディアによく出られています 竹内まりやさんほど、何もかも手に入れられて いる人はなかなかいないなぁ という自論をずっと持っています 昔ドはまりした曲がラジオから流れ・・ 「え~これ何やったっけ」と思い出せないま…
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イカとジャガイモのトマト煮込み

オリンピックチケットの再挑戦も残念な 結果で、 今は雷鳴が轟いています⚡ そして真っ暗に・・ いつざっとくるか 不漁続きだったスルメイカも、ようやく 店頭によく見るようになりました ジャガイモや里芋との煮つけが我が家の 定番ですが、今回はトマト水煮缶を使っての 洋風煮込みです <材…
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鶏ムネ肉、ナス・きゅうりのケチャップ炒め

イヤなことがあったり、理不尽なことがあったり すると、私は言わずにはおれず・・ ま、愚痴ですね 娘の成長もあり、最近夫にはあまり言わない ようにしていますが、 言っても、昔から 「ま、色んな人がいるからな」という回答が ほぼほぼ・・ 娘も女子なのに、結構客観的なものの見方を するタイプで、 …
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サケのしめじマヨネーズ焼き

昨日、三宮ランチでフレンチのお店を 訪れました で、昨年も思ったのですが、美味しく お値段も手頃なのに、客が入っていない・・ 逆に、芦屋や夙川の方が人気みたい 今の若者はフレンチ行かないのでしょうね 年配層になると、駐車場付きの閑静な住宅街 にあるお店をチョイスするからかな。 …
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きな粉の蒸しプリン 黒みつかけ

ほっこりおやつ。 きな粉を入れた、簡単蒸しプリンです 豆乳・牛乳の割合はお好みで加減してください (計280ccになればOKです) 黒みつをかけてどうぞ <材料> プリンカップ4~5個分 卵   2個  溶きほぐす 牛乳 150cc 豆乳 130cc 砂糖  30g きな…
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豚肉、ピーマン、じゃがいものコチュジャン炒め

今日は又暑くなりました でも、空の色が真夏ではなく、秋に近い感じ ただ寒暖の差が大きくなってきたのと、 そろそろ秋草の花粉?? のせいで、鼻が・・ また柔らかティッシュを買わないといけ ない時期が来ました ただ、今年春の大手メーカーの工場火災の 影響かで、まだ若干品薄状態が続いています …
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夏野菜たっぷり煮物

9月です! 窓閉め切っても、半袖、タオルケットで 寝るのは寒くなってきました プロ野球も終盤 パリーグ、面白いですね~ 私はタイガース一本なのですが、 息子はパリーグ好き 娘は中村晃選手のファンという事もあって、 タイガースに加え、ソフトバンクも好き 星野監督時代、鳥谷選手を獲得し…
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