オクラとたっぷり玉ねぎのポン酢和え

竹内まりやさん

今年デビュー40周年ということで、
久しぶりのツアーはじめ、
テレビ・ラジオ等・・メディアによく出られています

竹内まりやさんほど、何もかも手に入れられて
いる人はなかなかいないなぁ
という自論をずっと持っています

昔ドはまりした曲がラジオから流れ・・
「え～これ何やったっけ」と思い出せないまま、
マーキーさんが

チャゲ＆飛鳥「エピローグ」でしたと。

夫がチャゲアス好きだったので、付き合っていた頃に
聞いていたのでしょう
久々に聞いても、いいですね～

オクラもそろそろ終わりでしょうか
玉ねぎたっぷりと、シソを合わせた、絶品和え物です

＜材料＞　3人分

オクラ　　1パック（120ｇ程）　ガクを切り、塩で
　　　　　　　　　　　　　　板ずりする
玉ねぎ　　100ｇ　薄切りにして、水にさらししっかり
　　　　　　　　　揉み洗いして、水気を絞る
シソ　　　4枚　　軸を取り、千切りにする

調味料・・
しょうゆ　小2
酢　　　　小1
砂糖　　小1/3

1.オクラをポリ袋に入れ、少し水を振り入れ
　レンジ強に1分かける

2.1.を取り出し、水に取りザルにあげ、斜め
　半分に切る

3.ボウルに調味料を合わせ混ぜ、食べる少し前に
　オクラ・玉ねぎ・シソを入れ和える