鶏ムネ肉、ナス・きゅうりのケチャップ炒め

イヤなことがあったり、理不尽なことがあったり
すると、私は言わずにはおれず・・
ま、愚痴ですね

娘の成長もあり、最近夫にはあまり言わない
ようにしていますが、
言っても、昔から
「ま、色んな人がいるからな」という回答が
ほぼほぼ・・
娘も女子なのに、結構客観的なものの見方を
するタイプで、
更に乗っかって来て、愚痴を助長させる事は
あまりなく、
結局私は「言った」って事で少し心軽くして
いるだけのような・・
あ、なぜか息子には全く言う気にはならず。

この夏は、お隣さんにたくさんきゅうりを
いただきました!

鶏肉とナス・きゅうりとのケチャップ味の炒め物です!


<材料> 3人分

鶏ムネ肉 1枚 食べやすい大きさに切り
        塩・コショウ少々ふっておく
ナス  2本  乱切りにして、水にさらす
きゅうり 大1本  乱切りにする
プチトマト 5個
油    大1
だし   1/3カップ
酒    大2


調味料・・
ケチャップ 大2
酢   大1/2
砂糖  小1/2
塩   小1/3
しょうゆ 小1

1.ナスをザルにあげ。水気を切る

2.フライパンに油を温め、鶏肉を炒め
 香りが出たらナスを加え炒める

3.だし・酒を加え、煮立てば弱火にしてフタをし、
 4分煮る

4.きゅうり・プチトマト・調味料を加え
 少し煮詰めて仕上げる
IMG_3140.JPG


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