ゴーヤとピーマンの甘辛煮

高校野球16校揃いました

何かと縁のある九州勢が長崎・海星しか
残っていないのが寂しいです・・
今年は東日本勢が強いですね~

暑くなりすぎ、甲子園での現地観戦からは
すっかり遠ざかっていますが、
高校球児の姿が、毎日の活力となっています

家のゴーヤはたくさんなるのですが、
最近は大きくなる前に、熟れてきてしまって・・
ピーマンとの甘辛煮です!
ごはんすすみます~

<材料>

ゴーヤ  1本 半分に切り、ワタと種をスプーンで
        こそげ取り5㎜幅の輪切りにする
ピーマン 4個 種を取り2㎝角に切る
油    大1
砂糖  大1と1/3
しょうゆ 大2

1.鍋に油を温め、ゴーヤ・ピーマンを炒める

2.少ししんなりしたら、水大2を加えフタをし
 弱火で2分蒸し煮にする

3.砂糖・しょうゆを入れ中火で炒め煮にし、
 少し煮汁が残る程度で仕上げる
IMG_3041.JPG


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