かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め

昨夜は、びわ湖花火大会へ

4度目にして、初めてフィナーレまでしっかり
見ました!
圧巻!!見事!!感動!!
でしたが、

帰りがエライ事に・・
京都泊だったので、電車に乗る前に
どこかで時間つぶせばよかったです・・

来年開催は、11月とのこと
オリンピックの関係からでしょうか

今日は大谷本廟へお参りに
お供えの花を使っての、花噴水がかわいらしく
心和みました

カボチャの炒め物なかなかしないですが、
豚肉と組み合わせて、オイスターソース風味に
仕上げました

<材料> 3人分

カボチャ 正味200g 1㎝強のくし形に切り
           ポリ袋に入れ、レンジに2分かける
豚薄切り肉  200g 食べやすい大きさに切り、塩少々
           酒小1をふる
にんじん  50g  薄めの短冊切りにする
キャベツの葉  3枚 食べやすい大きさにちぎる
にんにく・ショウガ 各1/2片  みじん切りにする
油    大1
片栗粉  大1  水大2で溶く

調味料・・
オイスターソース  大1
しょうゆ・酒  小1.5
砂糖   小1弱

1.フライパンに油を温め、しょうが・ニンニクを
 入れ炒め、香りが出たら豚肉を加える

2.肉の色が変われば、にんじん・キャベツを加え
 炒め、水100ccと調味料を入れる

3.煮立てば弱火にしてフタをし、にんじんが
 柔らかくなればカボチャを入れ、水溶き片栗粉
 でとろみをつけ仕上げる
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