かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め

昨夜は、びわ湖花火大会へ

4度目にして、初めてフィナーレまでしっかり
見ました！
圧巻！！見事！！感動！！
でしたが、

帰りがエライ事に・・
京都泊だったので、電車に乗る前に
どこかで時間つぶせばよかったです・・

来年開催は、11月とのこと
オリンピックの関係からでしょうか

今日は大谷本廟へお参りに
お供えの花を使っての、花噴水がかわいらしく
心和みました

カボチャの炒め物なかなかしないですが、
豚肉と組み合わせて、オイスターソース風味に
仕上げました

＜材料＞　3人分

カボチャ　正味200ｇ　1㎝強のくし形に切り
　　　　　　　　　　　ポリ袋に入れ、レンジに2分かける
豚薄切り肉　　200ｇ　食べやすい大きさに切り、塩少々
　　　　　　　　　　　酒小1をふる
にんじん　　50ｇ　　薄めの短冊切りにする
キャベツの葉　　3枚　食べやすい大きさにちぎる
にんにく・ショウガ　各1/2片　　みじん切りにする
油　　　　大1
片栗粉　　大1　　水大2で溶く

調味料・・
オイスターソース　　大1
しょうゆ・酒　　小1.5
砂糖　　　小1弱

1.フライパンに油を温め、しょうが・ニンニクを
　入れ炒め、香りが出たら豚肉を加える

2.肉の色が変われば、にんじん・キャベツを加え
　炒め、水100ｃｃと調味料を入れる

3.煮立てば弱火にしてフタをし、にんじんが
　柔らかくなればカボチャを入れ、水溶き片栗粉
　でとろみをつけ仕上げる