中華風ピーマンの肉詰め

昨夜の金曜ロードショー
「天空の城ラピュタ」でしたね

子ども達は何度も見ていますが、
私はいつもとぎれとぎれで見ていたので、
完全に見たのは初めてでした

ジブリのキャタクター診断とやらをすると、
私は「千と千尋の神隠し」の千尋になります
見た目の雰囲気は、トトロのさつきなのにね。
と娘に言われますが。。

おなじみ「ピーマンの肉詰め」
今回は豚ミンチを使っての中華風です

<材料> 4人分

ピーマン 5~6個 半分に切り種を取り、
         内側に小麦粉を薄くふる
豚ミンチ 300g
白ネギ  1本  みじん切りにする
しょうが 1片  すりおろす
酒・片栗粉  各大1
塩・砂糖   少々
ごま油  大1

タレ・・
しょうゆ・みりん 各大1
豆板醤  小1
水  100cc
片栗粉 小1

1.ボウルにミンチとネギ・しょうが絞り汁・酒
 片栗粉、塩・砂糖を入れよく混ぜあわせる

2.タレを混ぜあわせる

3.ピーマンに1.を詰める

4.フライパンにゴマ油を温め、3.の肉の方から
 焼き、焼き色がつけば返し、少し水を入れ
 フタをして、弱火で2分蒸し焼きにする

5.2.を入れ少し煮詰めて仕上げる
IMG_3138.JPG

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