アジの梅ジソソース

先週あたりから、セミ便りを聞いていましたが、
ここも一昨日ぐらいから鳴き始めました

鳴き始めは「あっ!始まった」と
気づきますが、終わりはいつも気づかずまま
ですね~

アジ+梅干し 鉄板の組み合わせですが、
今回はアジがなく、サバで代用しました

が、やっぱりアジで作って下さい

<材料> 3人分

アジ切り身  3切れ  塩少々、酒大1をふって
            おく
梅干し   1個   みじん切りにする
シソ    4枚      〃
Ⓐ しょうゆ・砂糖  各小1
  水   大4
  片栗粉   小2/3

1.小鍋に梅干しと、Ⓐを入れ混ぜ、火にかける
 沸々し、とろみがつけば火からおろし
 シソを加え混ぜる

2.アルミホイルに油を薄く塗り、アジの皮を
 上にして置き、8分焼く

3.アジに火が通れば皿に盛り付け、1をかける
IMG_0946.JPG

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