豆乳&こしあんの2色ゼリー

このブログでも何度も述べていますが、
私はパンや焼き菓子、小麦製品大好きですが、
娘は団子、あんこ、和菓子全般、冷菓が大好き。
「今まで生きてきて、パンを自ら買いたいと
思ったことはないわ」と娘
昨日も、
滋賀草津の銘菓「うばがもち」の記事を見て
「あ~一番好きな和菓子」と

この暑さで、最近はおやつ作りも冷菓多し

いつもは単体で作っていた、豆乳とこしあんの
ゼリーを一つの器に入れてみました
器も涼し気に・・

<材料> プリンカップ 5~6個

豆乳ゼリー・・
豆乳  300cc
砂糖  大3
粉ゼラチン 5g(小2弱) 水大2と混ぜ合わす

1.水と合わせたゼラチンをレンジに10数秒かけ溶かす
 (吹きこぼれないように注意する)

2.鍋に豆乳の半量と砂糖を入れ火にかけ、
 時々混ぜながら砂糖がとけ、煮立つ前に火を止める

3.1.を入れ混ぜ合わせ、残りの豆乳を入れる

4.保冷剤を鍋底に当てながら冷ます

5.とろみがついてきたら、器に入れ冷蔵庫で
 冷やし固める

こしあんゼリー・・
こしあん  200g
水  300cc
粉ゼラチン 5g(小2弱) 水大2と混ぜ合わす

1.水とあわせたゼラチンをレンジに10数秒かけ溶かす
(吹きこぼれないよう注意する)

2.鍋に水を入れ火にかけ、煮立つ前に火を止め
 1.を入れよく混ぜ溶かす

3.2.にこしあんを入れ混ざりあったら、再度
 弱火で2分火にかける

4.火からおろし、鍋底を保冷材に当てながら
 冷まし、とろみがついてきたら、固まった
 豆乳ゼリーの上に流し入れる

*こしあんゼリーの方が多めなので、余れば
 そのままでどうぞ・・

IMG_2912.JPG

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