ツナ豆腐のピーマン詰焼 チーズかけ

今日の大阪の日の出時間
5:06

セミの大合唱の始まりです
家の近所も最近は木々が減っているのですが、
セミの数は減っていないのかな

ピーマンに詰めるのは挽き肉ではなく
ツナ入り豆腐
我が家の定番メニューのひとつです

<材料> 4人分

ピーマン 4~5個 半分に切り種を取り出す
木綿豆腐  200g 熱湯に崩しながら入れ、
         煮立てば、キッチンペーパー
         をしいたザルにあげる
ツナ缶  小1缶 油を切る
玉ねぎ  80g  みじん切りにする
バター  小1
塩コショウ少々
油    大1
ケチャップ・ソース  各大2 混ぜあわせる
ピザ用チーズ  50g

1.バターでみじん切り玉ねぎを炒め冷ます

2.すり鉢にザルに上げた豆腐を入れすりつぶし
 1.とツナ、塩コショウ少々を加え混ぜあわせる

3.ピーマンに2.を詰める

4.フライパンに油を温め、3.の豆腐の面を下にして
 焼く

5.焼き目が付いたら裏返し、少し水を入れ
 弱火で2分程蒸し焼きにする

6.フタを開け、合わせたソースを塗り、チーズを
 散らしフタをして火を止める

7.チーズが溶けたら皿に盛り付ける

IMG_2885.JPG

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