トマト、ズッキーニ、とり肉の中華風サラダ

学校が夏休みに入って、
子ども達をたくさん見かけます!

うちはどんなだったのかなぁ~
そんな昔のことではないのに、
どんな風に過ごしていたのか、ほぼ
覚えておらず・・

結婚後10年は専業主婦だったので
(社会人になった娘、ここのところしきりに
「あ~専業主婦、いいなぁ。。」と言っています
子どもとの関りは多かったのしょうが・・

オイスターソース風味の和えサラダです🍅

<材料> 2人分

鶏ムネ肉  100g 耐熱皿に入れ、塩少々
          酒大1をふる
トマト  小2個  3㎝角に切る
ズッキーニ  1/2本 1㎝幅に半月切りにし、
           さっと茹でザルにあげる

ドレッシング・・
酢   大1
オイスターソース・しょうゆ・鶏の蒸し汁 各大1/2
ゴマ油  小1/2
豆板醤  小1/4

1.酒と塩をした鶏肉に皿にラップをかけ
 レンジに3分かけ鶏肉を裏返し、さらに1分半
 加熱する

2.ドレッシングの材料をボウルに混ぜあわせる

3.鶏肉が冷めたら割く

4.食べる少し前に、3.トマト・ズッキーニを
 入れ和え混ぜる

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