イチゴの牛乳寒天

晴天薫風を感じる今日、
初風炉茶事を終えました

前のお茶の先生は茶事の終わりに、
客・水屋の人皆で、水菓子(果物)をいただきながら
あれこれと話すことを続けておられました

私もそれを見習い、今回はイチゴの牛乳かん
を用意

簡単冷菓ですが、よく冷やして食べると
本当に美味しかったです🍓

<材料> 小さ目の流し缶1個分

粉寒天  2g
牛乳  100cc
砂糖   30g
イチゴ 9粒

1.鍋に水200ccと粉寒天を入れよく混ぜる

2.1.を火にかけ、フツフツしてきたら弱火で
 混ぜながら、2分程煮る

3.砂糖を加え煮溶かし、牛乳を加え火から
 おろす

4.なべ底を冷やしながら(保冷剤使うと便利です)
  時々混ぜ、とろみがついてきたら流し缶に
  流し入れる

5.イチゴを並べ、冷蔵庫で冷やし固める
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