レンコンと鶏ムネ肉のサラダ

昨日は京都へ

しだれ桜満開のところがぼちぼち

西陣地区の水火天満宮に初めて行きました
日本最初の天満宮だとか・・

濃めの桃色のしだれ桜が満開でした
赤い鳥居とのコントラストがキレイでした♪

御所の桜も数箇所満開で、人があふれていました

なんと私はカメラのバッテリーを入れ忘れ(前夜
張り切ってチャージしていたのに・・)
スマホでの撮影しかできず、ザンネンでした

レンコンメニュー続きます!!

<材料> 4人分

レンコン  300g  皮をむき、3mm幅のいちょう切り 
            にして、酢を少し入れた水にさらす
スプラウト  1パック 
鶏むね肉  100g  耐熱皿に入れ塩少々、酒・水大1をふる

Ⓐ 塩 小1/3・ゴマ油  小1
Ⓑ 薄口しょうゆ  大2
   酢   大1
  砂糖・ゴマ油  各小1

1.下準備をした鶏肉の皿にラップをして、レンジに
 1分~1分半かける

2.1.が冷めたら手で割く

3.レンコンを熱湯で7~8分茹でザルにあげる

4.ボウルにⒶを合わせ、2.と3.を入れ和える

5.4.にⒷを入れ混ぜ、食べる直前にスプラウトを
 入れ和える
画像

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