挽き肉と豆腐のそぼろ丼

家の白梅もどんどん開花してきました

ミンチと豆腐を使った簡単丼です

<材料> 2人分

豚ミンチor合挽きミンチ  150g
木綿豆腐  1/3丁  水切りし、1㎝角に切る
長ネギ  10㎝  粗みじん切りにする
しょうが薄切り  3枚 
ゴマ油   小2
卵     1個  溶いておく

調味料・・
砂糖    小2
しょうゆ  大1.5
酒    大1

1.フライパンにゴマ油を温め、しょうがとネギを
 炒め香りが出たら、ミンチを加える

2.ミンチの色が変われば、調味料・豆腐を入れる

3.フツフツしたら、弱火にしてフタをして、2分程煮る

4.溶き卵を回し入れ、さっと火を通し、ごはんにかける
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