鶏ミンチとエノキの炊き込みピラフ

当選番号をチェックして、年賀状の整理を
終えると、私は改めて新年スタートです!

オリーブ油とコショウの効いた簡単ピラフです

<材料> 

米   2合  といでザルにあげ、30分以上おく
エノキダケ  1パック  石づきを取り、長さを
               3等分に切る
鶏ミンチ   100g
オリーブ油  大1×2
塩   小1/2×2
コショウ  少々
パセリ   少々

1.フライパンにオリーブ油大1を温め、ミンチ
 エノキを炒め、ミンチの色が変われば塩小1/2・
 コショウ少々でと調味し火からおろす

2.米を炊飯器に入れ表示通りの水加減にし、
 オリーブ油大1・塩小1/2・コショウを入れ混ぜ
 1.をのせて炊飯する
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