コーヒーパウンドケーキ

クリスマスグッズをしまう作業
毎年気が乗りません・・
お正月が迫ってきて、すぐに!!
と思えば思う程

インスタントコーヒーを使って作る
パウンドケーキ
コーヒーリキュールのカルーアの風味も抜群です!

<材料> パウンドケーキ型1本

無塩バター  90g  小分けにして耐熱ボウルに入れ、
              10数秒レンジにかける
グラニュー糖 80g
卵     2個    溶きほぐす
薄力粉    110g
ベーキングパウダー  小1/2
インスタントコーヒー  大2
コーヒーリキュール   大1
くるみ   30g  粗く刻む

*型にオーブンシートをしく
*コーヒーをリキュールで溶く
*オーブンを180℃に余熱する

1.柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、
 白っぽく、ふわっとなるまで混ぜる

2.溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ
 コーヒー液を加え混ぜる

3.薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい
 ながら加え、くるみも入れさっくり混ぜ合わせる

4.型に入れ、オーブンに入れ、180℃で15分、
 170℃に下げて、20分程焼く
 竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼きあがり
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