豚肉、大根と干しシイタケのコチュジャン煮

コートの季節になりました

風邪の名残の咳が続いており、
私只今、声が「はるな愛」だそうです・・

美味しくなってきた大根をこっくり煮ます!

<材料> 3人分

豚薄切り肉  200g  5㎝幅に切り、しょうゆ小1
              酒大1、片栗粉大1/2をもみこむ
干ししいたけ 2個   戻し、一口大に切る。戻し汁は
              取っておく
大根   400g  小さ目の乱切りにする
にんにく  1片  うす切りにする
油     大1
片栗粉   大1/2  水大1で溶く
スープの素  小1/2
コショウ  少々

調味料・・
コチュジャン  小1.5
砂糖・しょうゆ・酒  各大1.5

1.切った大根をポリ袋に入れ、レンジに3分かける

2.鍋に油を温め、にんにく・豚肉・1・しいたけ.の順に炒める

3.肉の色が変われば、水200cc、しいたけの戻し汁100cc
 を注ぎ入れ、調味料も加える

4.煮立てば弱火にしてフタをして、大根が柔らかくなる
 まで、15分程煮る

5.水溶き片栗粉でとろみをつけ、コショウをふり
 仕上げる
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