ゴマ入りきな粉クッキー

9月1日
「二百十日」、立春から数えて210日ということで


もう猛暑到来はないでしょうか・・
久しぶりにお菓子作りで、オーブンを使いました!

和の冷菓で活躍した、きな粉の残りを使っての
きな粉クッキーです

卵不使用で代わりに、豆乳使います

<材料>

無塩バター  75g  レンジにかけて柔らかくする
薄力粉   100g
きな粉    25g
きび糖や三温糖  40g
白ごま   10g
豆乳    25cc


1.柔らかくしたバターに砂糖を入れよく混ぜる

2.豆乳を入れ混ぜ、薄力粉ときな粉を一緒に
 ふるいながら加え、ゴマも入れ混ぜ合わせる

3.ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で2時間ほど
 冷やす

4.2㎝径ほどに丸め、天板に並べ、手で5mm厚さに
 なるまで押さえる

5.オーブンを170℃に予熱し、フォークで押さえて
 型をつけ、オーブンに入れ10分、150℃に下げて
 8分焼く
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