鶏ムネ肉と玉ねぎのチーズ焼き

持論ですが、
梅雨明けの10日間ほどが、一番暑いと思って
います

が、酷暑すぎますね・・

でもしっかり食べないと。
鶏肉使ったスピードメニューです

＜材料＞　2人分

鶏ムネ肉　　160ｇ　薄いそぎ切りにして、塩コショウ
　　　　　　　　　　　　少々ふる
玉ねぎ　　　1/2個　薄切りにする
ピーマン　　1個　　　細切りにする
ピザ用チーズ　　40ｇ
油　　　　　大1
小麦粉　　適宜
塩　　　　　ひとつまみ

1.鶏肉に小麦粉を薄くまぶす

2.フライパンに半量の油を熱し、1.の両面を焼き、
　火が通れば取り出す

3.残りの油を入れ、玉ねぎ・ピーマンを炒め、水
　大1を加えて弱火にし、フタをして3分蒸し煮にする

4.塩ひとつまみをふり、鶏肉を戻し入れ、チーズを
　全体に散らし、再度フタをしてチーズがとけるまで
　1～1.5分蒸す

5.皿に盛り付け、好みでケチャップを添える