葛まんじゅう

W杯の話、
今朝のサンデーモーニングの張本氏の意見は
なんか、ストンと胸におちてきました

7月に入りましたが、
空、雲がもう真夏ですもんね~

涼し気な「葛まんじゅう」
見た目は涼し気ですが、作る工程は熱いばかり・・

でも本当に美味しい~♡

<材料> 5個分

本葛粉  25g
グラニュー糖 40g
水    100cc
白あん  100g  20gずつ丸めておく
(抹茶あんにするなら、抹茶小1/2を混ぜ合わせる
 ピンク  〃    、色粉で色をつける)

1.鍋にくず粉・グラニュー糖・水を加えてよく混ぜる

2.火にかけ、混ぜていき、固まり始めたら弱火
 にして、半透明になるまで練り混ぜる

3.ボウルに水を入れ、手を冷やしながらピンポン玉
 ぐらいの大きさにし、広げてあん玉を包む

4.ラップで包みタコ糸で口を縛る×5個分

5.蒸し器に並べ、中火で8分蒸し、蒸しあがれば
 ラップのまま水に浸し、冷やす
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