サツマイモときゅうりのサラダ

さつま芋も美味しい季節になりました

昨年は、干し芋にハマり、何度も作りました
そして、私と息子の口に消えていきました

今回は、マヨネーズ味のサラダです

<材料＞　4人分

サツマイモ　　300ｇ　1.5㎝幅の輪切りにして蒸す
きゅうり　　　　1/2本　薄い輪切りにして、塩少々ふる
玉ねぎ　　　　1/4個　薄切りにして水にさらす
バター　　　　小2
牛乳　　　　　大2
マヨネーズ　大2.5～3
塩コショウ少々
レーズン（好みで加えてもおいしい）　適宜　　粗く刻む

1.柔らかく蒸したさつま芋の皮を取り、ボウルに
　入れざっとつぶして、熱いうちにバターを入れ
　、混ぜる

2.玉ねぎをザルにあげ、水気をしぼる
　キュウリの水気もしぼる

3.1.にマヨネーズ、牛乳、2.を加え混ぜ合わせる
　塩コショウで味をととのえる