クランベリーとチョコチップのミニパン

箕面市にある好きだったパン屋さんが閉店
されました・・

素材にこだわり、開店当時はパン作りへの
熱意を話されたりして、店主さんの意気込み
を感じたものでしたが、いつしか・・ 

ハード系が美味しく、好きだったので残念です
経営・・ って、また別の能力が求められるの
でしょうね

<材料> 8個分

強力粉   250g
砂糖     大1.5
脱脂粉乳  大1
塩      小1
バター    15g
ドライイースト  小1弱   予備発酵のいるものは
                  発酵させておく
チョコチップ   30g
ドライクランベリー  40g

1.フードプロセッサーにチョコ・クランベリー以外を入れ、
 水150cc(又はぬるま湯)を加え、こねる

2.ひとまとめになれば取り出し、軽く伸ばし、チョコ・
 クランべりをのせ、巻き込みこねて、丸くする

3.ボウルに2.を入れ、ラップをかけ、約1時間強、
 生地が1.5倍になるまで発酵させる

3.取り出し、8等分して、ふんわりラップをかけ
 15分置く

4.好きな形に成型し、天板に並べ、さらに1時間
 発酵させる。好みで切り込みを入れる

5.180℃に予熱したオーブンで、17~8分焼く
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