れんこん入り和風ハンバーグ

すりおろしたれんこんでモチモチ感を、
きざんだれんこんで、シャキシャキ感を、
同時に味わえるハンバーグです

白味噌が入っているのですが、家族からは
言われなかったなぁ

甘くなった大根おろしとポン酢でどうぞ

<材料> 3人分

れんこん   150g  粗みじん切りにして
             水にさらす
れんこん    60g  すりおろす
玉ねぎ    120g  みじん切りにする
合挽きミンチ 270g
酒・白味噌  各大2
油     小1/2と、大1
大根おろし・ポン酢  適宜

1.フライパンに油小1/2を温め、玉ねぎを炒め
 しんなりしたら、火からおろし冷ます

2.熱湯でみじん切りにした、れんこんを5分茹で
 ザルに上げる

3..ボウルにミンチを入れ練り混ぜ、すりおろした
 れんこん、1.2.酒、味噌、塩コショウ少々入れ
 粘りが出るまで混ぜる

4.3.を小判型に6個作り、両面をこんがり焼き
 酒大2(分量外)を入れ、フタをして2~3分
 蒸し焼きにする

5.皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をかける
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