れんこんとクルミのご飯

おでんの時は、味付きご飯を作ることが
多いです

今回は、れんこん&クルミが入った
食感も楽しめる、オイスターソース風味の、
味ごはんです

翌日も美味しく頂きました。

<材料> 4人分 

米     2合  といでザルにあげる
れんこん 1節(180g前後の物)  
     薄切りのいちょう切りにして、水にさらす
豚肉   100g  2㎝長さに切り、酒・しょうゆ
           各小1をまぶす
くるみ   30g  粗く刻む
しょうが  10g  みじん切りにする
ごま油   大1
オイスターソース 大1+大1/2
スープの素  1個
砂糖・酒・しょうゆ  各大1
こしょう   少々

1.米をいつもの水加減にして、オイスターソース大1と
 スープの素を加え混ぜ、炊飯する

2.鍋にごま油を温め、しょうがを炒め、香りが出たら
 豚肉を加え炒める

3.肉の色が変われば、水気をよく切ったれんこんを
 加え炒め、水100cc・オイスターソース大1/2
 砂糖・酒・しょうゆを加え煮る

4.汁気がほぼなくなれば、炊きあがったご飯に加え
 混ぜ、くるみを加え、コショウをふる
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