明太子ディップ

う～んお正月はどうしても野菜不足になりますね・・

切るだけのスティック野菜にディップを添えて、簡単にいかがでしょうか

クリスマスパーティの時に作り好評だった一品です

＜材料＞　４人分

明太子　　１本　　皮を取る
絹豆腐　　150ｇ　　水切りする
マヨネーズ・レモン汁　　各大１
コショウ少々

きゅうり　　１本　　鉛筆の太さぐらいのスティック状に切る
にんじん　1/2本　縦に切り　　〃
セロリ　　　１本　　　　　　　　　　〃
グリッシーニ・バゲットなど　　適宜

.ボウルに豆腐を入れなめらかに混ぜ、明太子・マヨ・レモン汁・コショウを加え器に移し、野菜を添える