ひじき入りハンバーグ

煮込みハンバーグを作ることが多いですが、今回は焼きハンバーグを作りました
ひじきを入れたら、見た目にも、食感にも変化がつきました

<材料> 4人分

合挽きミンチ   300g  塩小1/2・こしょう少々・ケチャップ大1を加えて混ぜておく
玉ねぎ       150g  みじん切りにする
卵         1個
パン粉       1/2カップ 牛乳60ccで浸しておく
ひじき        10g  水で戻しておく
油          大1+大1
しょうゆ      小1

ソース・・
ウスターソース・ケチャップ   大3ずつを合わせる
マスタード    適宜

1.フライパンに油大1を温め、玉ねぎを炒めしんなりしたら、水気を切ったひじきを加えさっと炒めしょうゆを振り入 れ、冷ましておく
2.下味のついたミンチに卵・浸したパン粉・1.を入れてよく練り混ぜる
3.2.を8個の小判型に成型し、フライパンに油大1を温め、両面に焼き色がつけば酒少々を入れフタをして弱火で
 蒸し焼きにして仕上げる
4.皿に盛り、ソースをかけマスタードを添える
画像

                                器:「輪花縁ルリ6寸皿」ななかまど

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