鶏肉のトマト煮込み

鶏肉をトマト缶で煮込みます
簡単ですが、ボリュームもあり見栄えのする一品です

＜材料＞　４人分

鶏もも肉　　２枚　　余分な脂肪を取り除き、数か所切り開き、厚さをそろえ塩コショウする
トマト缶　　　１缶
玉ねぎ　　　小１個　みじん切りにする
セロリ　　　　３０ｇ　　　〃
油　　　　　　　大１
バター　　　　20ｇ
パン粉　　　大４
スープ　　　100ｃｃ　　スープの素を分量分溶いて作る
赤ワイン　　大２
ローリエ　　１枚
ピザ用チーズ　　50ｇ

1.フライパンに油を温め、鶏肉の両面を焼き取り出す
2.バターを溶かし、玉ねぎ・セロリを炒めしんなりしたら、トマト缶・スープ・パン粉・ワインを加え煮立て
　肉を戻し入れ、ローリエの加えフタをして弱火で7分程煮る
3.フタを取り、しばらく煮詰めチーズを散らし火を止める