クリームチーズあんパン

和・洋菓子両方とも大好きな一家で、あんも1kg買いすることも。せっせと和菓子を使ったり、息子なんかは何もなければ、そのまますくって食べている有様・・・
今回はあん+クリームチーズ両方入ったパンを

<材料> 12個

強力粉   200g
薄力粉    50g
砂糖     25g
塩       5g
ドライイースト 4g  予備発酵のいるものは説明書通り、発酵させておく
無塩バター 40g
卵      〃
スキムミルク 5g
水      110cc
あん    240g
クリームチーズ 180g

1.フードプロセッサーに材料全て入れ混ぜこねる
2.なめらかな生地になれば取り出し、手でも少しこね丸めてボウルに入れラップをして、1~1.5時間1次発酵させる
3.あん20g.クリームチーズ15gをあわせて12個分の塊にしておく
4.生地が1.5倍程にふくらめば、取り出し12個分に丸めラップをかけ、10分休ませる
5.4.をのばし、あんとクリームチーズを包み12個を天板にのせ、1時間ほど2次発酵させる
6.180℃に温めたオーブンで約15分焼く
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