絶品!!マーボー豆腐

私の22年レシピ集収スクラップブックの中にも、おそらく10レシピはあるであろう「マーボー豆腐」系。
作るたびに評価書き込みしているので、美味しくなかったものはもう作らないのですが、まだ作っていないレシピがあり、この度作ってみました
すると、本当に美味しく出来たのです~ 夫も最近はあまり感嘆の声を発しなくなっていましたが「これは美味しいなあ」との感想でした

<材料> 4人分

木綿豆腐   600g程  1.5㎝角に切り、水切りしておく
にんにく    1片    みじん切りにする
白ネギ     半本      〃
ニラ      5本     3㎝幅に切る
豚ミンチ    150g
油       大1
しょうゆ・酒・豆板醤  各小1
テンメンジャン 大1.5
水       200cc
スープの素  適宜   分量分
しょうゆ    大1/2
こしょう    少々
片栗粉    大1   水大1で溶いておく

1.フライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りが出ればミンチを加え、色が変わるまで炒める
2.しょうゆ・酒・豆板醤・テンメンジャンを加え炒め、水・スープの素・豆腐を加える
3.煮立てばしょうゆ・こしょう加え、弱火にして5分間煮る
4.ネギ・ニラを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、一煮立ちさせ火を止める
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