いちじくとクリームチーズのくるみパン

1kgのクリームチーズを買い、嬉しくお菓子・パン作りに活用しています 今回はいつものシンプルなパン生地に、くるみと・ドライいちじくを入れて焼きました。パン好きな母に持っていくと(私のパン好きは母譲りです・・)、大好評でした

<材料> 6本分

強力粉   250g
砂糖     10g
塩       4g
無塩バター 10g
ドライイースト 小1弱  予備発酵が必要なら、説明書通り発酵させておく
水     150cc
ドライいちじく 50g   1.5㎝角程に切る
クリームチーズ 60g    〃
くるみ    35g    粗く刻んでおく

1.粉・砂糖・塩・バター・水・イーストをフードプロセッサに入れ、混ぜる
2.生地を取りだし手で少しこねて丸くし、ボウルに入れてラップをかけ生地が約1.5倍になるまで、1~1時間20分1次 発酵させる(私はオーブンの発酵機能を使います)
3.発酵させた生地を取りだし、6等分に分け軽く丸めラップをかけ、10分間置く
4.生地を楕円形にのばし、いちじく・クリームチーズ・くるみをまんべんなく乗せ、ロールケーキのように巻く
5.オーブンの天板に並べ、生地が約1.5倍になるまで約1時間2次発酵させる
6.切れ目を入れ、200℃で約15分間焼く
画像

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック