もやしと豚ミンチのピリ辛丼

休みの日、よく丼を作ります あ、特に冬の鍋シーズンの終わりと共に・・　
もやしと豚ミンチで、家計にもやさしく味にも満足なお助け丼です

＜材料＞　２人分

もやし　　　100ｇ
豚ミンチ　　150ｇ
ごま油　　　大1/2

味噌・みりん　　各小２
砂糖・しょうゆ・酒　各小１
豆板醤　　　小1/3
しょうが　　　　1片　　　すりおろす

片栗粉　　　　〃　　　水大1/2で溶いておく
ネギ　　　　適宜

1.鍋にもやしとひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰したらもやしをザルにあげる。調味料を合わせておく
2.フライパンを熱し、ごま油を入れしょうがを入れ、ミンチを加える
3.ミンチがポロポロになれば、もやしと合せた調味料を加え軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみがつけば火を止める
4.ごはんに3.をかけ、ネギを散らす