コーンとチーズのパン

コーンの甘み・食感、チーズの塩気・こく、パン生地によく合います～　チーズはお好みの物を。今回私は”よつ葉”さんのチェダーチーズを使用しました

＜材料＞　10個分

強力粉　　　270ｇ
薄力粉　　　　30ｇ
スキムミルク　15ｇ
砂糖　　　　　20ｇ
塩　　　　　　　小１
ドライイースト　6ｇ（小１強）
無塩バター　20ｇ
ぬるま湯　　190ｃｃ（国産の粉使用の場合少し減らす）
チーズ　　　　60ｇ　1㎝程の角切りにする
コーン　　　　60ｇ　冷凍物は茹ででザルにあげ、缶詰の場合は汁気を切っておく

1.予備発酵のいるイーストは説明書通り発酵させる
2.フードプロセッサーにチーズ・コーン以外を入れ混ぜる
3.まとまれば取り出し、手で丸くまとめボウルに入れ、ラップをして1～1.5時間１次発酵させる
4.生地を10等分に分け、それぞれ丸め、10分間ラップをふわっとかけ休ませる
5.めん棒でのばし、チーズ・コーンを乗せくるっと巻き、綴じ目をしっかり止め丸く成形する
6.天板にのせ、1時間ほど２次発酵させる
7.180℃に温めたオーブンで、16～7分間焼く